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好的食堂厨房设备要符合哪些特征

文章作者:武汉厨房设备生产厂家 文章来源:/ 发布时间:2022-08-11 15:32

  好的食堂厨房设备要符合哪些特征?好的食堂厨房设备直接提升菜品口感和出菜的效率,食堂厨房设备也一直是人们及社会关注的方向。现如今随着厨房设备厂家日益增多,厨具的选择也变得多了起来。如何选择一家好的厨房设备厂家?好的食堂厨房设备要符合哪些特征?一起来看看吧!武汉食堂厨房设备公司给大家进行讲解。


  1.安全性


  饭堂厨具种类繁多,少许燃气设备,大功率机电设备,设计时要注意水,电,气,安全。例如:机电设备与气体装置不能靠近,以阻止爆炸伤害。烟罩面积确定要大于燃气设备面积20%以上,防止火星飞入装饰顶棚,引起火灾警报。设备电气所需的完整基础防护,例如地线,防护装置方法。使用红外节能灶,无明火,不会对锅底和厨房进行熏黑,不发生一氧化碳、氮氧等物理物理化学安全事故,消除安全隐患。


  2.结合性


  这条规矩就是要保护厨师在做菜时用功一帆风顺、节俭做事。比如安排,比如菜架、台子等辅助设备,决定要有合适的场所,符合一般人的做事风格,符合工效之道理,以降低穿插的次数,减少处事强度,使之得到充分发挥。


  3.卫生性


  这项规定是为了保证饭店厨房的清洁卫生。也就是说,厨房里的各种设备都需要容易清理废物,还有一种较好的排出污水体,这对于保护食物质量非常有利,同时在设计开始时就考虑用来清除废物,方便废物的储存和运输,符合卫生防疫要求。


  4.美观性


  此时的各种设备摆放都十分精美美观。它代表着一个单位的局面;设计时,要在保护前三条规则的情形下做到既美观又普遍,层次感又给人一种清新的感觉。


  5.耐用性


  饭堂处理量相对较大,处事人员较多,设备本能需真实安静,处事台柜、池塘、货架需承重强度高、耐受能力强。


  6.节能性


  节约能源一直以来都是客户关注的话题,而在厨具方面则不同。

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